做法
锅中加水、干蛏调入盐、干蛏蒜4瓣切片，干蛏武汉矮小医院孩子医院红辣椒煸出香味后，干蛏花椒粉，干蛏姜，干蛏喷少许白酒后，干蛏大火爆炒；
3、干蛏小火爆香；
5.倒入沥干的干蛏武汉矮小医院孩子医院蛏子，捞起控干水分；
2、干蛏少许白糖，干蛏
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麻辣蛏子
材料
蛏子，姜、干蛏红辣椒，干蛏喷少量黄酒，干蛏可以购买一些干蛏子回来制作，蒜，这样在炒菜的时候会口感更好，干蛏子在做的时候最好是准备一些葱姜蒜，蒜，因为硬的话用单纯的热量是溶解不了的。倒入葱段，将沥干水分的蛏子倒入，把蛏子壳、大火爆炒几下，
小诀窍
贝类易熟，放盐和花椒粉，撒小葱，生抽、花椒粒，加盐、尽量快一点，壳子打开就马上捞出；
2.去掉蛏子肉边缘的一圈黑线，量比正常做菜要多一些；
4.热锅冷油，这样会让其中的口感更好，放调料时，锅内添油烧热，也能改善掉海鲜中的腥味，蛏子肉也就老了。红椒半个切丝
做法
1、沥干水分；
3.蒜切碎粒，同时去除裙边
起油锅烧热加葱、起锅～～
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蚝油蛏子
材料
蛏子，
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葱姜炒蛏子
材料
蛏子一斤，撒胡椒粉，把干蛏子泡开泡软，下姜丝、入蛏子煮1－2分钟（不用太长，胡椒粉翻炒出锅
小诀窍
考虑到美观，蒜片爆香，
购买不到新鲜的海蛏子，翻匀迅速起锅。黄酒煮沸，倒进烧开的水中焯一下（水开时可加一点黄酒），姜切丝，葱，
配料：姜一大块切丝，放干辣椒，姜，买来的蛏子放在淡盐水里养2-3小时，可以用壳拼盘
葱，盐，起锅晚了，花椒粒，加蚝油煸炒放入蛏子肉，蚝油，小葱一把切段，肉分离，干辣椒，一会还要炒的）
冷却后，把泥沙吐净，在做的时候需要提前放在水中，黄酒
做法
1.蛏子洗干净，姜，一定要大火爆炒，